קציצות עוף ותרד אפויות וטעימות

המתכון הזה הוא אח של המתכון לקציצות אפויות מושלמות שלי, רק שהטעמים אחרים לגמרי.

לאחרונה מכינה אותו אחת לחודש וישר מכינה קילו. אוכלים מלא באותו היום ואת יתר הקציצות אני מקפיאה, מחולקות ל4 לפריזר. ככה כשמגיע הצהריים אני מוציאה שקית על נייר אפייה בתנור עם חופן ירקות קפואים ושמן זית על 220 מעלות ויש לי ארוחה מושלמת ב10 דקות, כולל חיתוך סלט !

חומרים:

1 ק"ג עוף טחון ( אפשר לעשות מיקס של הודו אדום ועוף)

1 ביצה גדולה

חצי כוס שיבולת שועל/ פירורי לחם מלא

חצי כפית סודה לשתייה (לא חובה)

1 בצל גדול חתוך דק

2 שיני שום כתושים

1 קישוא /זוקיני גדול או 2 קטנים מגורד וסחוט מנוזלים

10 מדליוני תרד או שליש שקית תרד סנפרוסט

חצי כפית קינמון, חצי כפית בהרט, מלח ופלפל

אופן ההכנה:

• מטגנים קלות את הבצל החתוך עם שמן זית ומדליוני תרד וקישוא מגורד, מורידים מהאש ומקררים בצד

• בקערה מערבבים היטב את העוף, ביצה, תבלינים ושיבולת שועל/ פירורי לחם

• מוסיפים את הירקות המוקפצים שהתקררו

• יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומניחים על נייר אפייה, מועכים מעט את הקציצה(שתהיה קצת יותר שטוחה ופחות עגולה), מרססים במעט תרסיס שמן, אופים 20 דקות צד אחד, הופכים את הקציצות ואופים לעוד כ- 10 דקות, בחום של 180 מעלות.

עוד כמה נקודות:

• ממליצה לא לדלג על התזת שמן על הקציצות לפני הכנסה לתנור. שומר עליהן עסיסיות ומונע התייבשות.

• ממליצה להכין מראש כמות כפולה ולהקפיא במנות קטנות. אפשר חצי מהתערובת לזרוק לסיר עם רוטב אדום (עגבניות) או צהוב (כורכום לימון ואפונה)

• המלצה רותחת להוציא 4 קציצות לתנור עם חופן ירקות קפואים (ברוקולי/ כרובית/ לקט) שמן זית מלח ופלפל על חום גבוה עם טחינה למעלה ויש ארוחת צהריים מושלמת ב10 דקות!

• בימים ארוכים ועמוסים, אני מוציאה מהפריזר, מחממת , מכניסה לפיתה כוסמין עם טחינה, חותכת ירקות ויש לי ארוחת צהריים מושלמת!

לבריאות ובתאבון!!!! ספרו אם אהבתן:)