כדורי פלאפל בתנור


פלאפל - הכי ישראלי שיש,

והיי הופעתי לגלות שגם הכי פשוט להכנה. לא יודעת למה לקח לי כ"כ הרבה זמן עד היום..

טוב אולי זה בגלל שצריך להשרות גרגירי חומוס לפני ואז זה קצת פחות ספונטני.

טיפ ראשון- השרתי יותר גרגירי חומוס - שטפתי, סיננתי וחלק הקפאתי לפעם הבאה.

ההשראה לפלאפלים בתנור מרחלי קרוט, מהבלוג @קרוטית המדהים!

צירפתי כאן לינק למתכון המקורי, כדאי להכיר את הבלוג של רחלי!

שוב מתכון נפלא ובעיקר מושלם לגיוון ארוחות הערב בבית,

חומרים ל30 כדורי פלאפל שמנמנים:

כוס גרגירי חומוס לא מבושלים, אחרי השרייה של 12-24 שעות במים קרים, מסונן מנוזל.

חבילת פטרוזיליה

חבילת כוסברה

חופן עלי נענע

1/2 פלפל ירוק חריף (או פחות תלוי במידת החריפות הרצויה)

1 בצל לבן גדול

3 שיני שום

1 כפית שטוחה מלח

1 כפית שטוחה כמון

1 כף שמן זית

1 כף שטוחה טחינה גולמית

1/2 כפית סודה לשתייה

במידת הצורך- כף קמח

קדימה לעבודה,

מחממים תנור ל-200 מעלות.

במעבד מזון טוחנים את גרגירי החומוס המושרים עד למרקם גרגירי ומעבירים לקערה גדולה.

טוחנים במעבד מזון עשבי תיבול, פלפל חריף, בצל, שום, טחינה ושמן זית עד ליצירת תערובת אחידה. מעבירים דרך מסננת דקה כדי להפחית את עודפי הנוזל ומעבירים לקערה עם החומוס הטחון.

מוסיפים סודה לשתייה ומתבלים במלח וכמון.

אם התערובת נוזלית מדי, מוסיפים כף קמח. אבל לא יותר, התערובת אמורה להיות רכה יחסית. אם תוסיפו יותר הפלאפל יצאו קשים מדי.

יוצרים כדורי פלאפל בערך בגודל כדור פינג פונג (בידיים רטובות) ומניחים על תבנית עם נייר אפייה ששומן בספריי שמן . מתיזים מעל הכדורים מעט ספריי שמן.

אופים במשך 20 דקות או עד שהפלאפל מעט זהוב.

אני אוהבת להפוך אחרי 20 דקות לעוד 7-10 דקות נוספות .

לשים לב לא יותר מדי בתנור, שהפלאפלים לא יתייבשו או ישרפו (קרה לי בפעם השנייה שהכנתי ונשרפו כהוגן ונאלצתי לזרוק את היצירה:(

מגישים בפיתת כוסמין עם טחינה, פלאפלים וצלחת ירקות בצד.

רעיון נפלא כארוחת ערב משפחתית בבית !!

בתמונה- ארוחת צהריים שלי בקליניקה בין מטופלים, טעים, משביע ויותר שווה מפלאפל בחוץ!

בהצלחה ובתאבון :)

יש עוד!