טופו וירקות מוקפצים

איך מתארגנים אצלכם בבית לשבוע חדש?

אחד הקשיים בשינוי הרגלי חיים הוא התארגנות מראש.

על קניות הביתה,בישול ביתי, על קביעת הזמן הספציפי בו אבשל/ אתאמן השבוע. זה מצריך הרבה מאד מאיתנו ובעיקר סדר והתמדה.

בלו"ז היומיומי שלי אני לא מצליחה להכניס בישול מדי יום ולכן יצרתי לעצמי כלל שעובד נפלא: אני מבשלת תבשיל/ ארוחה מלאה ומפנקת ל3 ימים הראשונים של השבוע, כזו שמחממים בצ'יק . בדר"כ משתדלת לבשל בשבת או בראשון בערב וכך אנחנו מתחילים את השבוע יותר נכון ❤️

אז מה הכנתי אתמול לתחילת השבוע?

ירקות מוקפצים עם טופו

חומרים:

כל ירק שצועק לכם מהמקרר שאוטוטו עבר זמנו, אני השתמשתי בכל מה שהיה לי במקרר שזה:

3 גזר

2 קישואים

1 קולורבי

סלסלת פטריות

1 גמבה

1 פלפל צהוב

1 בצל לבן

רבע שקית אפונה סנפרוסט

רבע שקית ברוקולי

3 שיני שום כתוש

מעט ג'ינגר טרי מגורד

פלפל שחור גרוס

1/3 כוס רוטב סויה מופחתת נתרן

2 כפות שמן זית

2 כפות סילן מומס ב 1/3 כוס מים רותחים.

1 כפית שמן שומשום

מה עושים?

חותכים את הירקות בדרך שאוהבים, רצוי דק שיתרככו בקלות.

מקפיצים בצל עם שמן זית ומוסיפים ירקות הקשים ואח"כ את רכים

מתבלים בסויה, סילן ופלפל שחור.

מוסיפים קוביות טופו שהושרו שעתיים קודם לכן במעט סויה, שום כתוש ופלפל שחור- ל5 דקות מתבלים בחופן כוסברה/פטרוזיליה/ בצל ירוק טריים ומגישים על מצע של אורז.

מה עוד?

1. ניתן לשמור בקופסה הרמטית את הירקות המוקפצים ואת האורז בנפרד ולאכול ביום שלמחרת.

2. אפשר לשלב כל ירק שאתם אוהבים: עלי תרד, מנגולד, כרוב, זוקיני

3. במקום טופו שבחרתי במתכון הזה כמנת חלבון ניתן לשלב קוביות עוף/ סינטה.

4. ניתן להגיש על מצע של נודלס/ אטריות ביצים/ מג'דרה/ בורגול- איזו תוספת שתבחרו.

שיהיה המון בתאבון ושבוע נפלא,

שני