דלורית על בורגול

את המתכון הזה הכנתי לראשונה לפני שבועיים. מאז עברנו למושב הצטרפתי לצוות "מתנדבות ליולדות". מדובר בהתנדבות למען נשים שזה עתה ילדו, לעזור להן בשבוע הראשון אחרי הלידה. היה לי ממש כיף לבלות במטבח ותוך כדי לדמיין מה הכי מפנק, טעים ובריא לקבל בשבוע כ"כ אינטנסיבי אחרי לידה :)

מתכון סופר קל להכנה והכי טעים ומשביע ! אפשר לשים בקערית ולחמם או אפילו לאכול קר עם יוגורט :)

קבלו את המתכון,

בורגול צבעוני ודלורית אפויה בתנור

חומרים:

כוס בורגול

1 בצל לבן/סגול חתוך לקוביות

ירקות שאתם אוהבים, לדוגמה: פלפל אדום/צהוב/כתום ,גזר חתוך לקוביות.

צרור עשבי תיבול(פטרוזיליה/כוסברה)

1 דלורית שלמה

2 גבעולי רוזמרין

2 כפות סוכר חום

תיבול בפלפל שחור, מלח, מעט בהרט

אופן ההכנה:

1. מקלפים דלורית (הכי קל עם קולפן) וחותכים לקוביות, מניחים בתבנית עם נייר אפיה מתבלים בשמן זית (2 כפות), מלח ופלפל גס, מפזרים סוכר מעל ועלי רוזמרין ומכניסים לתנור 180 מעלות לכחצי שעה עד שהדלורית אפויה.

2. משרים כוס בורגול בכוס מים פושרים ומחכים 10 דקות עד שהבורגול סופח נוזלים.

3. במקביל, מטגנים עם כף שמן זית קוביות של בצל וירקות שבחרתם, מתבלים במ"פ ומעט כמון וקינמון/ בהרט למי שאוהב.

4. מסננים את הבורגול מהמים ומוסיפים למחבת עם הירקות, ממשיכים לטגן טיפה ומוסיפים כחצי כוס מים ומערבבים, מבשלים עוד 10 דקות עם מכסה עד לספיחת הנוזלים. מתקנים תיבול במידת הצורך.

5. מגישים את קוביות הדלורית המתובלות על מצע של בורגול צבעוני.

מתכון נפלא כארוחת צהריים לצד טופו/עוף או ארוחת ערב קלילה עם יוגורט:)